第四步，起锅烧油，油温8成热，下入腌制好的鸡胸肉，翻炒1分钟，盛出备用。

第五步，用锅中底油，倒入胡萝卜，木耳，辣椒，翻炒均匀，等到配菜都断生后，放入食用盐，再次翻炒均匀，这里之所以要放食用盐，主要是让配菜入味。因为之前鸡肉是有腌制食用盐的，如果最后再和配菜一起放食用盐，会加重鸡肉的咸度，所以一定提前让配菜入味。

第六步，再将刚刚盛出的鸡胸肉倒入锅中，和配菜一起翻炒均匀，一分钟后关火，放入少许味精，装盘即可。

营养丰富，鲜嫩下饭的木耳炒鸡胸肉就做好了，大家觉得怎么样呢？