中国幅员辽阔，地广物博

造就了地域之间山林野味、河鲜海产的千滋百味

可有一味至鲜绝味，你若想吃到最原汁原味的

只能往岭南深处走去

直走到桂林深处，越过那山岭峻秀的桂北山水

追到湘江之源头

推开那一大片金黄色的水田稻禾

扎进过腿深的田泥里

要俯下身子去看

那生长在稻花深处的宝物

——全州禾花鱼

01

你吃过禾花香味的鱼吗？

禾花鱼的名字由何而来？

相信大家也有一样的疑问。

据说，全州在古时，清晨一位路过的渔夫一不小心，把刚从江里捕捞的鲤鱼仔倒翻进了路边的稻田里。禾苗正是拨杆孕穗之时，田里又不能挖水，渔夫只能与田主协商，把田里的进水口和出水口用杉树枝拦住。等到稻田挖水时来取鱼，吃饱了禾花的鲤鱼仔不但肥的油水光滑，肉质细腻，而且吃起来还有一种禾花的香气，聪明的全州人便开始特意在稻田里养鲤鱼，这便是全州禾花鱼最初的由来。

（图/全州县，地处湘江上游，素有“广西北大门”之称）

全州属于亚热带气候，水利资源丰富，特别适宜水稻的生长。在过去，稻谷是农民主要的经济来源，农民种水稻很辛苦，但都不辞劳苦地种两季。这就为放养禾花鱼提供了很好的条件。

自汉代开始，全州农村就有在稻田中放养禾花鱼的习俗。饱食了稻花、米糠、浮萍、小虫的禾花鱼，变成了肥美诱人的样子，滋味极鲜，细腻香甜，深受当地人们喜爱。

（图/全州本土做法，酸辣禾花鱼，酸辣可口，人间米饭*手）

02

禾花鱼：

重生之我自带升级系统

你别小瞧它生长在不起眼的稻田里。

人家可是自带升级系统的！