来源：红餐网

作者：刘佳

近几年，米粉赛道的竞争愈加激烈，而湖南米粉受限于地域、品牌规模等因素，似乎在发力上一直欠一点火候。怎样破局突围，让湖南米粉品牌们想破了脑袋，或许当我们回望前人走过的路，会在最质朴的匠心传承中得到答案。

作为新晋国民小吃之一，米粉这几年颇有遍地开花之势，桂林米粉、柳州螺蛳粉等更是势如破竹，空前活跃。

然而令人遗憾的是，另一米粉大类——湖南米粉的发展却始终不如人意，在全国的知名度远远不如广西米粉，云南米粉等，线上线下跑出的品牌也屈指可数。

湖南米粉市场现状

帮派林立、地域化明显

据红餐网了解，湖南米粉，特色各异、帮派林立，按城市分，就有长沙米粉、常德米粉、湘西米粉、株洲米粉、郴州米粉、衡阳米粉、永州米粉、邵阳米粉、怀化米粉……按照米粉形态分，也有宽的圆的细的扁的，更不用提口味各异的码子了。

△图片来源：红餐网摄

那么目前，湖南米粉在全国的发展现状如何？市面上又有哪些比较知名的湖南米粉品牌？它们都开得怎么样呢？

红餐网（ID：hongcan18）梳理发现，湖南米粉市场上现有的品牌并不多，且没有形成绝对的、全国性的头部品牌，几个较有影响力的品牌，大多集中在湖南、广东、北京，地域化偏向较明显。

1. 湖南：老字号米粉品牌坐拥本土市场

湖南人有云：“早晨嗦碗粉，神仙站不稳。”据说，每个湖南人心里最柔软的地方，都留给了一碗米粉。