大家好!欢迎来到东东的美食家,今天为大家带来一款6寸分蛋海绵蛋糕,本配方做出的海绵蛋糕经过蛋白打发膨胀混合大量空气,后蛋法使其结构蓬松,不易塌陷开裂,较全蛋海绵蛋糕更加松软可口。用料简单,是烘焙爱好者的必选基础款式。
配料表:
鸡蛋:4个(冷藏)
纯牛奶:30g
无盐黄油:30g
细砂糖:50g
低筋面粉:80g
制作步骤:
1.将牛奶加入室温软化的黄油隔热水60度左右用刮刀混合搅拌充分乳化,放一旁降温备用。
黄油加入牛奶
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 17:17:42作者:YD166手机阅读>>
大家好!欢迎来到东东的美食家,今天为大家带来一款6寸分蛋海绵蛋糕,本配方做出的海绵蛋糕经过蛋白打发膨胀混合大量空气,后蛋法使其结构蓬松,不易塌陷开裂,较全蛋海绵蛋糕更加松软可口。用料简单,是烘焙爱好者的必选基础款式。
配料表:
鸡蛋:4个(冷藏)
纯牛奶:30g
无盐黄油:30g
细砂糖:50g
低筋面粉:80g
制作步骤:
1.将牛奶加入室温软化的黄油隔热水60度左右用刮刀混合搅拌充分乳化,放一旁降温备用。
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