大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。包菜别直接炒着吃了，加入醋！这样做，开胃爽脆，超级好吃！

夏季天气太热了，对于很多食物都提不起兴趣来。不过一提到酸味，很多人都会倒吸一口气，口水都要流出来了。因为酸性食材可以刺激胃分泌胃酸，从而起到开胃生津的好处。古时候的“望梅止渴”也是源于这个原理。梅子是酸性食物，看到酸性食材，本能就会流口水。

夏季不管吃什么，都喜欢来一碟泡菜，开胃解馋。外面做的泡菜口感特别好，我个人就特别喜欢，但是老是在外面吃也不好，还不如自己做呢。于是我便向老前辈学习做泡菜，多次的尝试后，都特别成功。今天我们就选用很经济的菜，包菜，这种菜做出来的口感好，而且加入其它食材炒一炒出锅后的味道绝了。

所以家里有包菜不要直接煮了，将它切好放在盆中，加入醋，一段时间就可以吃了。但是很多人做泡菜容易坏，那是因为有些细节没有掌握好。接下来就是做的全过程，一起来看看吧。

准备食材：

包菜，生姜，大蒜，冰糖，食盐，白醋，干净的罐子

具体做法：

1.准备好的大蒜跟生姜放在清水中冲洗干净，洗净后沥干水分。随后放在案板上切成细片，切好后放在碗中备用；