味精、鸡精、蘑菇精、蔬菜精...
不管什么「精」,本质上都是味精和其他调味料的复合物。
味精,大名谷氨酸钠,适量吃并不会危害健康,还能帮助「控钠」:用少量味精代替一部分盐,可以在同样的咸味下,摄入更少的钠!
泡菜、榨菜、泡椒、剁椒、橄榄菜、酸黄瓜等。
酱菜单独当小菜下饭吃,会让你摄入更多的盐;但如果当调料,代替盐,既减少盐的摄入,还能让食物味道更丰富。
比如泡菜炒饭,酸酸辣辣的,不用额外加盐就很好吃。
芝麻香油、麻椒油、花椒油、辣椒油、芥末油、油泼辣子……
减肥真没必要不沾油星。做水煮菜时加点油,不仅增味,还能软化纤维帮助消化,菜的颜色也更加鲜亮。