包姐姐本人
它的灵魂,就在于调味!
小米椒,花椒,泡椒…光辣椒就用了3种,再佐以生姜,大蒜,柠檬…连食醋、酱油都有讲究;
反复调味把控比例,调出的汁刚刚好的酸辣,回味还有柠檬的清香。
特级食醋、酱油、耗油,配料多到数不清:小米椒、泡椒、花椒、生姜、大蒜、柠檬...
不是那种四川辣,超市的鸡爪在它面前不值一提,连着骨头都入味十足,完全没有腥味;某选品员直接把泡椒带汁水生吞了,一个劲地说好吃好吃。
哇,哪来的天菜,也太好吃了吧!没一会面前就堆起一座鸡骨头小山
看着这碗酱汁,甚至有种火锅底料的错觉,太丰富了吧...每包酱汁都给的超足,你们吃完鸡爪千万别扔了!留着它,万物皆可泡,泡萝卜、泡藕不在话下,天热了拌个酸辣冷面那是分分钟的事~
酱汁绝,鸡爪更绝,用的是A级鸡爪!要知道A级凤爪的品质可是数一数二的,个头大、肉质紧实肥厚,胶原蛋白更足、更易入味;因此也更能吸收汤汁饱满,而且不酥烂。