③想要效果更好一点,将西米团放在案板上揉一会,西米和水的融合度更好。
④将揉好的西米面团分成25g一个的小剂子,同样,紫薯馅料和奶黄馅料也分成同等分量的小剂子。如果觉得比较粘手,可以在手上涂些植物油防粘。
⑤紫薯馅和奶黄馅可以自制也可以买市售的,唯一要注意的是,偏硬的馅料会比较合适这个配方,蒸出的西米糕造型会更立挺,奶黄我们是市售的,紫薯试了下市售的太软了,颜色也暗沉,自己蒸了些紫薯加了点糖揉成团,非常合适,推荐大家。
⑥取一个西米面团包入一个馅料,推着皮收口。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 19:03:23作者:YD166手机阅读>>
③想要效果更好一点,将西米团放在案板上揉一会,西米和水的融合度更好。
④将揉好的西米面团分成25g一个的小剂子,同样,紫薯馅料和奶黄馅料也分成同等分量的小剂子。如果觉得比较粘手,可以在手上涂些植物油防粘。
⑤紫薯馅和奶黄馅可以自制也可以买市售的,唯一要注意的是,偏硬的馅料会比较合适这个配方,蒸出的西米糕造型会更立挺,奶黄我们是市售的,紫薯试了下市售的太软了,颜色也暗沉,自己蒸了些紫薯加了点糖揉成团,非常合适,推荐大家。
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