烹饪步骤

1.先把莲藕去皮，然后再切成块，切块后，可以把莲藕放碗里，碗里再加入适量的水和几滴白醋，这样莲藕就不会氧化变黑哦！莲藕我是选择了粉粉的，煮出来，特别的粉糯，好吃！

2.同样也把山药去皮，然后再切块备用。记得山药去皮的时候，最好带上手套哦，不然很容易过敏，导致手会很痒。

3.排骨斩小块，洗干净，冷水下锅焯水，捞出浮沫，煮开后1分钟捞出洗干净备用。

4.把排骨，山药，莲藕，几片姜片放入砂锅中。

5.加入适量的水大火煮开，可以根据家人人口加适量水哦，喜欢喝汤的可以多放一些也没关系，最后煮出的汤也是很鲜美的。

6.大火煮开，煮开后，发现表面有一些多余的浮沫，可以把浮沫给捞出，这样熬出的汤色更清哦！大火煮开，再转下火煲1个小时。

7.出锅前，加入适量的盐调味，就可以开吃啦.

食材：鲫鱼，豆腐，葱结，姜片，料酒，盐，油

烹饪步骤

1. 首先把豆腐切块备用，豆腐我买的是嫩豆腐，口感嫩滑细腻，很好吃。

2. 鱼先让店家帮*好，然后再洗干净，记得把鱼肚的黑皮给刮干净，再控干水分，可以用厨房纸或者是吸水的布擦干鱼身上的水分。

3. 切好几片姜片。把锅洗干净后，把锅烧热，下姜片爆香，可以用姜片擦锅，这样可以避免鱼皮会粘锅！再放鲫鱼下锅，转小火，煎至两面金黄色，煎的目的是可以去腥，还可以定型，不被煮烂。另一面煎至金黄色后再翻面煎另外一面。

4. 煎好后 ，加水没过鱼身2-3cm,喜欢喝汤多，放多点水也没有关系，开大火熬，中间不能添加水哦，盖上盖子，大火煮15分钟左右，煮至汤水变奶白色。

5. 再加入豆腐，转中火煮10分钟左右。

6. 最后在出锅前的5分钟，加入适量的盐，胡椒粉调味，不喜欢胡椒粉可以不加，胡椒粉是可以暖胃，通常我都会加一些，撒点点葱花，就可以开喝啦！

食材：板栗，鸡肉，姜片，红枣，盐