日料店“金贵”的金枪鱼，冷冻后比石头硬，切时就像在切石头一样

很多喜欢吃日本料理的人，特别爱点金枪鱼吃，爱极了它的口感！在日料店里，金枪鱼的价格是非常昂贵的，点上一份只有100多克的金枪鱼，就要花上好几百块钱，价格可以说是相当昂贵了，而且越是品质好的金枪鱼，价格就越贵！

虽说金枪鱼的价格特别昂贵，但它的味道却是极好的，这种鱼肉一点鱼刺也没有，口感特别嫩滑。夹上一片，蘸着点芥末和酱油往嘴里放，口感妙极了，简直可以用入口即化来形容。很多喜欢吃日料的，最爱的就是金枪鱼生鱼片。

但是我今天看了一个日本处理金枪鱼的视频，完全改变了对金枪鱼的印象。没想到，经过冷冻后的金枪鱼，竟然比石头还硬，在切金枪鱼的时候，就像是在切石头一样。如果我没有看到这个视频的话，真不敢相信画面里的竟然是比鱼肉比豆腐还要嫩的金枪鱼。

下面就让我们来欣赏一下冷冻的金枪鱼是如何被切割的

这个车间是日本处理金枪鱼的一个车间。这些金枪鱼已经在零下几十度里冷冻了，因为冷冻的时间比较长，已经看不出金枪鱼原来的样子了，只能看出个大概的形状，因为冻好的金枪鱼表面上都被一层白霜给覆盖着。在车间里的工人拿着它的时候，就像在拿着石头一样！

而且这种切金枪鱼的机器是比较大型的机器，能铁片都切断了。