秋天是南瓜丰收的季节，南瓜的品种很多，可入菜、可做馅、更可代替一部分主食。 南瓜好处多多，且物美价廉，几块钱就能买一个。如果是自家种的更好了，在田间地头随意撒几粒种子，平时稍加打理，秋天就能收获十几个甚至更多的南瓜，能吃到开春也不是啥难事。 一说到这个，就好怀念小时候家里有地的日子。得，长话短说，上包子，玩儿似的就能吃掉3个！

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾皮 90克
• 南瓜 1块
• 小葱 1棵
• 油 30克
• 盐 2克
• 中筋面粉 800克
• 干酵母 8克
• 面粉用室温凉水 450克

做法步骤

1、面粉、南瓜、虾皮准备好；

2、面粉、干酵母、室温凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉、不软不硬的面团，盖盖子室温下发酵；面粉的吸水率不同，水逐量加入；一般来说，水量是面粉量的55-65%，水少一些，包子成熟后立体感强；水多一些，包子易变形，但口感更加暄软；