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土豆是生活中特别常见的食材,在国内外都深受人们的喜爱,土豆里面所含的蛋白质和营养元素也非常的高,常吃对身体有益。
今天就给大家分享一道香辣土豆片的做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备削皮的土豆两个,用刀切成均等的薄片,放入盆中,加入少许干淀粉,用手拌匀,加入淀粉可以锁住土豆里面的水分,也能使炸好的土豆更加酥脆。
准备青红辣椒各三个,分别切成辣椒圈,放入盆中备用,大蒜几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中,小葱一根切成葱花,和蒜末放在一起,再抓入几粒花椒和红干椒备用。
等所有食材都准备好以后,我们把土豆片过油炸一下:
锅内烧油,等油温烧至5成热时,下入拌好的土豆片,用勺子轻轻推动,使土豆受热均匀,改小火炸两分钟左右,炸至土豆表面微黄酥脆时,即可倒出控油。