用抖动的方式使面条上沾上香油,不要翻拌,要抖完香油了,面还是在上层的状态,此时,菜锅里的菜汤也开始沸腾了。
微微等上一两分钟,让锅中的蒸气进一步加热面,但这个时间真的非常短,然后就可以加入青菜,把面和所有的菜翻抖均匀了,不要用力太大,以防面过碎。
翻拌的时候再加一些生抽,这时面基本上已经快熟了,菜里的汤汁也已经变得少了很多。
盖上锅盖,火调稍小不是最小火哦,只是比大火稍小。静等1分钟左右,就打开锅盖抖一下面,防止面过熟沾连。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-28 01:44:14作者:YD166手机阅读>>
用抖动的方式使面条上沾上香油,不要翻拌,要抖完香油了,面还是在上层的状态,此时,菜锅里的菜汤也开始沸腾了。
微微等上一两分钟,让锅中的蒸气进一步加热面,但这个时间真的非常短,然后就可以加入青菜,把面和所有的菜翻抖均匀了,不要用力太大,以防面过碎。
翻拌的时候再加一些生抽,这时面基本上已经快熟了,菜里的汤汁也已经变得少了很多。
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