一年四季，有一种食物总是家里不能少的，几乎每周都要做，那就是饺子。虽然都是饺子，却会根据季节的变化，搭配不同的时令食材，包出不同口味的饺子。

比如这夏季，食材本身就很丰富，像黄瓜、芹菜、各种蘑菇，各种青菜、小白菜都可以搭配瘦肉做成鲜香美味的菜肉大馅饺子。今天我要分享的是一款只有夏天才能吃到的猪肉佛手瓜馅饺子，因为这佛手瓜只有夏天才会有。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜的蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，非常适合日常食用。

佛手瓜可以凉拌，可以炒菜，也可以做成馅做饺子或包子，口感都非常好。我小时候家里种菜，我妈妈就在门口的菜地里种了一些佛手瓜，那会儿很多人都不种这种蔬菜，也不太好卖，基本都我们自己家吃了，每年都会种一些，所以每次在超市看到佛手瓜就想起小时候家门口的那块菜地，种着各种各样的蔬菜。

话不多说了，还是分享食谱吧，猪肉，最好是瘦一点的猪后腿肉，搭配佛手瓜做馅，包饺子是我最喜欢的吃法，鲜嫩营养，来看看详细的做法吧！

【原料】：猪肉约400g、佛手瓜3只、生抽酱油、盐、姜粉；面粉500g、清水255g；

【详细制作过程】：