制作油酥。小碗内放面粉，热油泼入，搅拌均匀即可。

盆内倒入普通面粉500克，加4克酵母，我还加入一瓶酸奶，增加营养同时帮助发酵。温水和面，和成一个软面团。

软面团发酵至两倍大，面板多撒些面，将面团揉搓排气，然后檊成长方形大面片，将油酥均匀涂抹在面片上。

从长边卷起一边卷一边抻长，切断。取一段，将两头开口处封严，按扁对折三次后檊成剂子，放入黑米馅，用包包子的手法包好后，檊成小圆饼，一个生坯就做好了。