材料：猪肉；西红柿；尖椒；生姜；大蒜
做法：
1、原料猪肉（肥瘦根据喜好自行决定）和肉等量的西红柿以及同样等量的尖椒生姜大蒜
2、尖椒选择辣度高的，切碎，我吃辣不行就去了心儿，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末
3、西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽。
4、西红柿籽会影响口感，不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行
5、西红柿切碎备用。
6、猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。有加酱油的版本，我没加是为了成色清爽的考虑。
7、锅里下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末。
8、入肉末，尽量滑散，炒至断生。
9、炒好的肉末盛起待用。
10、锅里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮盐，炒出汁。
11、先加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀，试味。
12、上桌，这个菜做过好多次。
13、尖椒一定记得选辣度高的，味道酸辣略甜，天热的时候吃也很开胃
咖喱娃娃菜排骨
原料：娃娃菜、排骨、咖喱块、料酒、生抽、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：娃娃菜、排骨（已焯熟）、咖喱块
第2步、将娃娃菜清洗一下。
第3步、放在案板上切开，待用。
第4步、烧锅倒油烧热，下入已焯熟的排骨翻炒翻炒。
第5步、随后，加适量的料酒。
第6步、加适量的生抽。
第7步、翻炒一下。
第8步、接着，合入切好的娃娃菜翻炒一下。
第9步、然后，搁入咖喱块，加适量的清水翻炒翻炒至熟。
第10步、最后，加适量的盐。
第11步、加适量的味精。
第12步、调味炒匀，即成。
苹果肉丁
材料：猪里脊肉、苹果、彩椒、油、盐、姜丝。
做法
1、彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块，苹果洗净，去皮，切成小块。
2、猪里脊肉切成丁，把苹果皮和核放入搅拌机中打成汁，用苹果汁和盐把肉丁腌制10分钟。
3、起锅烧油，烧至5成热，放入腌好的肉丁，翻炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，放入姜丝爆香。
5、放入青黄红彩椒块翻炒。
6、放入苹果块、肉丁翻炒2分钟后，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
笋干烧猪蹄
食材：猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐
做法1、笋干温水泡好，猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水，捞出清洗干净，沥干水。
2、锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。
3、倒入猪蹄，翻炒至猪皮颜色微黄，调入少许老抽，小火翻炒均匀，关火。
4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。
5、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。
红烧牛肉
