材料:猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量;
做法
1.肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀;
2.放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性);
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会;
4.豆腐皮2大张,搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅;
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上;抹上湿淀粉用来粘合肉卷;
6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来;
7.肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可;