说到卤味牛杂，相信不少的小伙伴都跟我一样特别爱吃，不为别的，只因为它那独有的风味和回味无穷的口感，而好吃的牛杂汤面绝对是能够让人念念不忘的！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道牛肚面的做法，既好吃又耐饱，非常的赞哦！想学的小伙伴们就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！

首先准备食材：

牛肚（金钱肚） X 1个

面条 X 1卷

生菜 X 1颗

绿豆芽，大葱，生姜，茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，生抽，食盐，料酒，冰糖，老抽 ，小米椒，小葱 X 适量（详细用量请看内文）

食材准备好之后，我们开始进行烹饪工作，把买回来的金钱肚，用盐跟白醋搓洗干净，重复操作，直到把表面的脏东西都洗掉即可！金钱肚洗好之后，起个小汤锅，加入清水，金钱肚冷水下锅，加入5片姜片。加入3块葱段，加入小抓花椒，加入1汤匙的料酒，盖上锅盖大火煮沸，先焯一次水，水煮沸之后，如果有浮沫用汤勺撇去浮沫，然后再煮3分钟！