【贵州故事13】对于贵州、四川、重庆、湖南这些地方的人来说，辣椒、蘸水，肯定是每天早中晚三餐中不可缺席的主题。无辣不欢，无辣无味，是重口味的人的选择。

香辣爽口的秘制油辣椒。

前两天中午，在贵阳一哥们的办公室食堂吃了碗面条，让我真的是回味无穷。比起街头巷尾，一般早餐店的面条好吃得多了。可以说是香辣爽口，美味无穷！对于喜欢面条的我来说，比和朋友聚在一起吃所谓的“大餐”还舒服。

做蘸水、拌饭很巴适。

其原因，主要是秘哥用肉丝、豆腐、花生、芝麻等佐料，亲自加工的“三丁油辣椒”刺激了我挑嘴的味蕾。

虽然当时，我被辣得“老呆瓜”冒汗，但是那口感，那味道，的确巴适得不得了。对于吃货的我来说；向秘哥一打听，原来才知道，那碗面条之所以味道安逸，关键在于他厨房那一盆油辣椒的佐料内容，实在是太丰富了！

三丁油辣椒拌面好巴适。

据秘哥透露，制作原料：辣椒一斤，菜油三斤，肥肉半斤、瘦肉一斤、豆腐一斤。花椒、茴香、葱、蒜、姜、洋葱、鸡精提味。加工方法，参考视频。

视频拍摄/田芳

编辑/钱四勤

责编/ 彭冰

审签/杜一鸣

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