6、用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。
7、这是全部开完背的虾。
1、先从鱼头根部入刀，把鱼头切下来。
2、从鱼颈部开始，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-28 04:26:03作者：YD166手机阅读>>
6、用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。
7、这是全部开完背的虾。
1、先从鱼头根部入刀，把鱼头切下来。
2、从鱼颈部开始，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。
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