只换一边的关节，强迫症肯定是受不了

但是替换后的关节有使用寿命，运动多了会缩短人工关节寿命，运动少了又会导致身体各种机能下降，助长其他老年病的发展。

在这种两难局面下，再生医学孕育而出。

• 再生医学和组织工程

再生医学说白了就是通过生物医学工程的手段把受损的器官和组织修复好，让他们恢复正常的功能。

再生医学的手段包括：组织工程、细胞和细胞因子治疗、基因治疗等。

其中实现再生医学目标的最重要理念莫过于组织工程。也正是组织工程的提出和应用，外科学逐渐向第四个R，即再生医学（Regenerative medicine）大步迈进。

由于大豆与细胞治疗和基因治疗关系不大，所以下面就重点介绍组织工程了。

这张图基本能概括组织工程的关键

组织工程的核心任务是再造人体组织，恢复组织的正常功能。

为了完成任务有两个思路：一是在体外把组织培养好然后移植入体内；二是直接把组织工程化的支架植入体内，然后让其在体内发展为正常人体组织。

为了践行这两个思路，一般需要三样东西：支架材料，种子细胞，信号分子。

支架材料（scaffold）负责填充缺损部位，给细胞空间以完成正常生理活动，同时也可通过物理化学信号调节种子细胞的功能，比如促进干细胞向骨细胞分化。

种子细胞（cells）被包埋在支架里，受到各种因素调控生长分化，逐渐把“没有生命”的组织工程支架变成“有生命”的人体组织。

信号分子（singles）的作用是配合支架材料调节种子细胞的生长和分化，也可以从支架里扩散到周围组织，起到多重调节。

比较常见地，我们的大豆制品会作为组成支架材料的重要成分，其中的活性物质又可以作为信号分子。

那么是什么属性使得大豆制品能在组织工程，尤其是骨和皮肤组织工程占有一席之地呢？

一、从支架材料的角度

用于组织工程的支架材料，必须要满足一些要求，比如：

• 毒性低，生物相容性好，最好能在体内降解掉
• 有可调的孔隙，可供细胞在其内部完成正常的生理活动
• 加工性好，可制备不同形状，有一定的力学性能

对于大豆，一般是选用大豆蛋白作为支架组成材料。大豆蛋白属于天然的生物材料，生物相容性本身就十分优越，且在体内可降解[1]。

还有实验证明，植入体内的豆腐-大豆蛋白支架是不会导致免疫排斥反应的[2]。满足了支架的第一条要求。

豆腐，大豆蛋白混合后经冷冻干燥得到多孔支架

同时，相比陶瓷和金属等无机物，由于大豆蛋白主要是蛋白质和多肽，它们可以经由冻干，加交联剂，聚沉后再升温凝胶等多种方式实现从蛋白溶液到固体的相变，几乎是想做成什么形状都行。

大豆蛋白材料是大分子网络构成，有足够的孔隙供细胞正常代谢。满足了支架第二和第三条的要求。