除了上面提到的“3选”后，选生抽时，还有另外的“2不选”，其中之一，就是不选配料过于复杂的。选生抽时，大家记得看瓶身上贴的配料表，配料成分种类越多，越复杂，说明里面的添加剂越多。

而真正无添加的生抽，配料里只会有4种成分：大豆、小麦、水和盐。

• 不选非正规渠道售卖的

选生抽的时候，大家记得去正规的渠道购买，比如有合格资质的超市、百货店等，这样可以一定程度上避免生抽“造假”的问题。如果去不知名的小作坊，或者路边一个没有正规资质的小店购买，相对来说，买到贴牌假生抽的风险会更大一些。

因此，选生抽的第二个“不选”，就是不选非正规渠道售卖的生抽，以减少买到冒牌生抽的可能性。

下次在选生抽的时候，大家记得上面提到的“3选2不选”诀窍，即优选酿造生抽、优选高盐稀态低温发酵工艺生抽、优选特级生抽；不选配料过于复杂的生抽、不选非正规渠道售卖的生抽。这样，就能挑到优质的好生抽。

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