羊肉泡馍在西北地区是一道很出名的菜，它是陕西西安的有名小吃，羊肉味醇肉鲜 ，加上泡馍一起吃肥而不腻，非常的有营养。在秋天来上一碗羊肉泡馍可别提多养人了，但不去陕西也能吃到羊肉泡馍吗？其实正宗的羊肉泡馍不一定需要去陕西才能吃到，今天就给大家介绍羊肉泡馍的详细做法。羊肉和羊骨的骨汤分离，泡馍的焦香绵软，都是值得学习的诀窍。下面一起看看详细制作过程吧！

食材

食材准备羊腿骨600g、锅盔300g。

配料

配料需要适量的葱段、姜块、花椒、大料、香叶、山楂、陈皮、干辣椒、料酒、冰糖、盐、葱丝、香菜、油泼辣子、陈醋、白萝卜。

做法

1、提前准备好鲜羊肉和羊骨，拿出来备用。

2、将准备好的羊肉和羊骨一起用清水泡2小时以上。

3、先用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱、姜一起包成一个调料包。

4、将已经泡好的羊肉和羊骨一起放入汤锅中。