食材

油条、丝瓜、食油、精盐、红椒、生姜、大蒜。

做法

1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片，油条切大段。

2、丝瓜打皮后切滚刀块。

3、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

4、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

5、沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。

6、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

九、丝瓜炒小虾

食材

小虾、丝瓜、蒜米、葱花、盐、酱油。

做法

1、小虾在清水里清洗干净后备用。

2、丝瓜去皮后切滚刀块。

3、锅内热油爆香蒜米后倒入虾翻炒。

4、炒到虾变红色后盛出备用。

5、锅内倒入丝瓜翻炒，待丝瓜稍变软加适量盐。

6、加入之前炒好的小虾。

7、加少许酱油调味，出锅前撒上葱花即可。

十、丝瓜炒豆腐

食材

丝瓜、豆腐、油、蒜、生抽、盐。

做法

1、豆腐略洗沥水，丝瓜去皮切片，蒜切片。

2、锅里刷一层油，将豆腐在手里打成片，下锅煎制。

3、一面煎黄再煎另一面，盛出备用。

4、重新下油烧热爆香蒜片，下丝瓜翻炒。

5、我看半天没出水，加了点水去煮，悲剧从此开始。

6、下煎好的豆腐，放生抽和盐，炒匀，大火收汁即可。

十一、丝瓜炒肉片

食材

猪肉、丝瓜、老姜、盐、鸡精、淀粉、色拉油、白胡椒。

做法

1、丝瓜洗净，切片。

2、猪肉洗净，切片，加盐、鸡精、淀粉码味。

3、开大火，炒锅加热，下色拉油烧热，下老姜片炝锅。

4、下猪肉片翻炒，断生后铲出。

5、余油加入丝瓜片，翻炒，加入少量水，炒熟。

6、加入猪肉片翻炒，加入白胡椒拌匀，关火盛入盘中即可。

十二、酿丝瓜