作为新疆特色美食，新疆炒米粉到底有多好吃呢，听我给你描述下。红红的冒着浓郁香气的辣酱包裹着每一根米粉，嗦上一口，口感之丰富香郁加上辣椒的刺激瞬间打开了味蕾，让人食欲大开！如此美味的新疆炒米粉当然要给大家分享它的制作方法。

　　食材准备：

　　米粉300克，牛肉/鸡肉适量 ，西芹，米粉酱料，油白菜，食用油

　　干米粉提前用温水泡好，肉洗净切片，西芹切1-2cm小段，准备好配料后，就可以开炒了。

　　1.锅热放入适量油，油热后下肉片炒香，放入万高达味炒米粉酱，没有米粉酱的可以加甜面酱，番茄酱和黄豆酱，放入适量的盐炒香加入一小碗水。

　　2.大火烧开后，放入西芹段翻炒。

　　3.再倒入泡好的米粉翻炒，让每一根米粉都充分地上汤汁。不断地翻炒使米粉入味。

　　4.放入油麦菜，翻炒调味后出锅。

　　这样色香味俱全的新疆炒米粉就做好了。新疆人做新疆炒米粉必须要用到的是当地特产的辣皮子，一种专门做炒米粉的辣椒。为保证米粉酱味道的地道纯正万高达味炒米粉酱里所用的辣椒就是从几千公里外的新疆采购过来的。我们都知道，新疆得天独厚的地理位置，使得新疆夏季热量充足，光照强烈，有利于瓜果着色。只有新疆才能产出这样嫣红、爽辣的辣椒。经过大火高温，放入其他香辛料，炒出来的米粉辣酱又辣又香。用这样的辣酱炒米粉当然会让人爱不释口。