具体制作方法

第一步：准备食材。丝瓜1根、豆腐1块、姜蒜适量。

第二步：把豆腐切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一会儿。（这样一来可以去除豆腥味，二来在炒的时候，可以让豆腐的形状更加完整。）

第三步：把丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切末。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

第五步：把丝瓜放入锅中翻炒均匀。

第六步：往锅中倒入少半碗清水烧开，如图。

第七步：把豆腐捞出放入锅中，如图。

第八步：往锅里放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后翻炒均匀。

第九步：往锅里放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火，最后淋上少许香油。

第十步：盛出上桌吧。

多说几句：

1、豆腐最好选择嫩豆腐。

2、水淀粉就是干淀粉加水，主要用来勾芡，增加汤汁的粘稠度，让菜做好后更加诱人。