大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

扣肉的做法有很多种，在请客的时候时常会用到的一道菜，今天来分享一个扣肉香芋的吃法，卷入香芋味道特别的好，好看又好吃，步骤简单，一看就上手，一起动起来吧！

【准备的食材】

准备了一大块五花肉、香芋、黑豆豉、辣椒酱、辣椒粉、甜酒水等。

第一步：买回来的五花肉放入烧热的锅里烫一下皮，再放入清水里用刀把肉皮刮一下，起锅倒入清水，五花肉冷水下锅焯水，放点生姜，倒点料酒，炖至用筷子能轻松的插进去。