难怪宴席上的扣肉那么好吃？原来做法有诀窍，学会做给家人吃吧。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

吃过山东农村大席的朋友都知道，在农村大席上有这样一道硬菜就是梅菜扣肉啦。每次这道菜一端上桌，桌上的人几乎人人都能来一片。农村大席上的扣肉真的软烂入味，吃着一点也不油腻。为啥宴席上的扣肉就那么好吃呢？原来做法有诀窍，喜欢吃扣肉的朋友不妨跟着我来学习一下吧。

扣肉要想做得好吃，关键步骤在于这三个诀窍。最近猪肉的价格便宜啦，不妨多买一些做给家人吃哦。扣肉一定要选择上等的带皮五花肉，这样做出来的味道才正宗。那么究竟怎样做才好吃呢？话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。喜欢在家做美食的朋友，赶紧跟着本文章来学习一下吧。学会后就在家人面前露一手吧。

准备食材:肥三瘦七的五花肉一块，梅菜，生抽，蚝油，冰糖老抽，冰糖，葱姜，料酒，食用油，精盐。

操作步骤:

1.首先准备肥三瘦七的带皮五花肉一块，然后用刀给它切成大块放入碗中备用。梅菜300克我们放在冷水中给它浸泡半小时备用。买不到梅菜的朋友，也可以用海带丝代替哦。