关于食物相克这件事，几乎每个人都能说出那么一两种所谓的食物相克组合，像什么虾不能和维C同吃啦、柿子和螃蟹一起吃会中毒腹泻什么的，数不胜数。
这些所谓的“禁忌”如同每个夏天的台风，总是一阵又一阵的吹过我们的朋友圈，在不少人心里扎根生长，烹调时如履薄冰，用餐时小心翼翼。
其实关于这些食物的禁忌都不用太过在意。没有什么食物和什么食物是一定不能一起吃的。
你以为的食物相克
其实是……
1食物不洁
由于食物清洗不干净，加热不彻底，食物的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。
都听过柿子和螃蟹的传言吧。其实像螃蟹、鱼虾、肉类、鸡蛋这种富含蛋白质的食物，都很容易腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状。而且螃蟹壳很不容易洗干净，若加热不彻底，微生物不能被*死，也会导致腹泻。
这跟柿子可能没有什么关系，换言之，换成其他食物，是螃蟹的问题照样会引发腹泻。
2食用方式不当
某些食物食用方式不当也会产生腹泻等症状。
还是柿子和螃蟹。大量吃柿子一样可能导致肚子疼，因为柿子含有鞣酸，在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石，这叫胃柿石症。这时候如果碰巧跟螃蟹一起吃了，就产生了这些“你以为的相克”现象。
单独大量空腹进食柿子、黑枣、山楂、石榴等富含果胶、鞣酸的食物时，也会伤胃，造成腹部疼痛，恶心呕吐的现象。
3食物过敏
常见的比如海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等等。某些人在吃了某种食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。让你以为是食物互相反应中毒了，其实可能只是有点过敏了……
