待两面都呈金黄色，及时出锅沥油，依次炸完所有的油饼坯……至此，金黄、外酥脆、瓤绵软的油香就制作完成了。

不能简单地说家常油饼和回民油香哪个好吃，哪个不好吃，或者哪个比哪个好吃，它们有各自的风格，共同之处就是一个字：香。家常油饼的口感是筋道，回民油香由于面团中有油，所以热吃的口感是外酥脆瓤绵软，又含有烫面团，凉了也不硬，有酥酥沙沙的口感。这只是我个人的体会，也许表述的并不准确，欢迎来分享你的美食体验感觉……

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