多数人炒鸡蛋都喜欢放油，而且要多放油，觉得放油多特香。大家往往忽略：炒2个鸡蛋放20克油，炒4个鸡蛋不放油用水炒，热量都是一样多；哪个顶饱呢？肯定是吃4个鸡蛋顶饱，那晚餐吃2个炒鸡蛋不放油，不就减肥掉称了吗。

有的人说炒鸡蛋不放油还白费那力气炒干嘛？不如煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹省事了。这样说就错了，蒸一个鸡蛋羹要20多分钟，煮鸡蛋也要10分钟吧，水炒蛋从准备到出锅只要5分钟。吃饭时吃个蒸鸡蛋羹、白水煮鸡蛋感觉不像吃饭，端上一盘水炒蛋，咱可是吃菜了哦。吃饭也需要仪式感，很多时候肚子不饿，到了饭点就想吃饭，如果肚子不饿就不吃，街上也没那么多胖子了。

水炒蛋

鸡蛋2个

香葱叶少许

青辣椒1个

食盐2克

料酒2克

火腿肠60克（不需要快速掉称的可以加一根）

1、香葱叶切末，青椒切小丁，火腿切小丁。

2、2个鸡蛋打到碗里，用筷子打散。

3、再准备一只同样的碗，里面装和鸡蛋等量的清水。

4、把水倒入锅里，大火烧开。

5、改小火，加入2克料酒，用筷子搅一下。

6、倒入鸡蛋液。

7、用木铲把鸡蛋液推向锅中央，要不停的重复这个推鸡蛋的动作。