夏天最喜欢冰冰凉凉又清爽的简单甜点了，之前小九也教给大家很多适合夏天吃的小甜点，比如双皮奶，果冻、布丁等等，个个都是简单方便，十分适合自己在家做着吃。

今天再教大家做一个十分受欢迎的冰爽解馋的秘制小甜点【杏仁豆腐】，说是豆腐，其实原料是最常见的牛奶，和豆腐没有半毛钱的关系，只是口感洁白如玉，和豆腐十分相似罢了。制作这款小甜点十分的简单，厨房新手也完全不用担心会做失败，简单一搅一拌就能做出来，浓郁的杏仁味搭配上牛奶的醇香，让这款传统小甜点十分诱人，口感软嫩顺滑Q弹，滑进嘴里的那一刻，真的会被惊艳到！

【需要的食材和配料】：杏仁50g、纯牛奶250g、清水250g、冰糖40g、琼脂4g

做法和步骤：

第1步：食材简单处理一下~

咱们先把杏仁和琼脂泡一下。准备两个碗，分别倒入50g杏仁和4g的琼脂，再倒入适量的清水，放在一旁泡发备用，一般需要5个小时左右的时间。