各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『比饭店还香的辣椒油做法，泼油前多做4步，红亮香辣，拌啥都好吃！』

2022年的第一场雪，比以往时候来得更早一些。受到冷空气南下的影响，南方大部分地区也出现了大幅度降温，除了空调房就感觉冷飕飕的，需要及时补充热量，火锅就是最好的选择。

怕冷，吃一顿火锅就解决了，尤其是一锅麻辣牛油火锅，吃完全身直冒汗。吃火锅怎么能少得了辣椒油呢？在味碟里加一勺红彤彤的辣椒油，蘸肉蘸菜都特别好吃。

火锅店做的辣椒油很香，但总不能天天去外面吃火锅吧，太浪费钱了，平时我都会买一些食材在家里煮，少了辣椒油就感觉缺点味儿，就准备自己动手做点辣椒油。做辣椒油简单吗？很多人都以为直接把热油泼进辣椒油里就行了，其实这么做出来的辣椒油只有辣味，并不香。

今天我和大家分享一个辣椒油的做法，保证比火锅店的辣椒油还要香，无论是用作蘸料还是做炒菜、凉拌菜，都特别好吃，喜欢吃辣椒油的朋友快跟我学学吧。

【浓香辣椒油】

准备食材：粗辣椒面、细辣椒粉、白芝麻、洋葱、香菜、生姜、大蒜、香叶、花椒、八角、桂皮、食盐、白糖、菜籽油等。

做法

1、做辣椒油，不能只用细辣椒面，必须搭配一些粗辣椒面，这样口感好味道香。

2、把粗辣椒面和细辣椒粉倒进一个大碗里，比例是1:1，加入适量的食盐、白糖，五香粉或十三香，用筷子搅拌均匀。然后加入适量白酒，边倒边搅拌，让辣椒面变得微微湿润。