你喜欢吃羊肉吗?给你一块羊肉你会怎么做,如果不知道,请看下面的这些菜品做法吧,会让你在其中找到灵感,让你的厨艺更上一层楼。
手撕羊腿
材料:羊腿、青椒末、红椒末、洋葱、姜末、蒜末、卤水、孜然粉、辣椒粉、鸡精、盐、香油、花椒油。
1. 将羊腿洗净、用卤水卤熟,再用热油稍炸,捞出沥油,装入盘中。
2. 锅中留底油,下入青椒末、红椒末、洋葱花、姜末、蒜末、辣椒粉稍炒,再下孜然粉、鸡精、盐、香油、花椒油炒匀,起锅淋在羊腿上即可。
美味羊排
材料:羊排、净菠菜、蒜、橄榄油、干辣椒末、茴香籽、盐、黑胡椒末。
1. 将羊排切块后,洗净,放入碗中用橄榄油,盐和黑胡椒末搅拌,腌渍羊排入味。
2. 菠菜去根及茎,取菠菜叶,汆烫,捞出沥干,放入盘底备用。
3. 取一只平底煎锅,油锅烧热,下蒜片、干辣椒末和茴香籽,炒香后,将羊排依次放入锅中两面分别煎制约2分钟,所有的羊排煎好盛在菠菜叶上即可。
烤羊肉串
材料:羊后腿肉、洋葱、香油、酱油、盐、味精、孜然、花椒粉、辣椒粉、葱末、姜汁各适量。
1. 将羊后腿肉洗净,切成3厘米长,2厘米宽,厚约6毫米的块,洋葱洗净切成相同的块。
2. 用小碗加酱油、味精、葱末、姜汁调匀,把孜然、味精、盐、花椒粉、辣椒粉放在一起调匀成小料装碟备用。
3. 用铁扦将羊肉块和洋葱块间隔串起来,将肉串平架在炭火上,用小火烤制,边烤边用调好的汁均匀的刷在肉串上,并均匀的撒上配好的小料,当两面均烤制棕黄色时,刷香油,连同扦子装盘即可。
烤羊排