“八月梨子，九月楂，十月的板栗笑哈哈。”临近国庆节的这些天，路边的干果店里时不时地冒出“糖炒栗子”的香味，甜腻得令人无法抗拒，趁热吃起来又香甜又粉糯。板栗虽然属于坚果，但因其营养丰富、水分高，又被称为坚果中的“鲜果”；它富含淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪及无机盐类等营养物质。秋天，大人孩子适当吃些栗子，特别有助于益气健脾，厚补肠胃。

板栗生吃、熟吃皆可，最常见的吃法就是“糖炒栗子”、“板栗炖鸡”、“板栗炖羊肉”、“栗子糕”等等。不过，栗子好吃皮却难剥，自己买回来的带壳栗子，虽然可以借助小刀去掉外面的一层硬壳，但包裹栗子肉的内层薄皮去起来就比较麻烦了。如果直接用手来剥或者用刀削，不但不能完全去掉、还会让栗子看起来不完整。

下面，我来分享一个去栗子皮的方法，亲试有效、简单好用，不仅栗子皮容易去掉、而且去皮后的栗子肉干净完整，喜欢的朋友不妨试试~

原料：生栗子适量。

制作方法：

步骤1. 将生栗子放入清水中，用双手不断揉搓栗子，将外皮上的灰尘及脏污清洗干净。

步骤2. 准备一把剪刀，在栗子鼓起的一面划上一个十字。[此步注意：“十字”要划破栗子皮、但不要划到栗子肉，并且长度在一厘米以上即可。]

步骤3. 准备蒸锅，倒入适量清水，并将划好花刀的栗子放到蒸屉上。

[此步注意：要让栗子有“十字”花刀的一面朝上。]