7、然后，再用剩余的汤汁煮鱼片，将它们煮熟后，连汤带肉倒入碗中，再在碗面上撒入适量的辣椒面、蒜末、干辣椒，最后，再泼入烧至滚烫的热油，装盘上桌后，再放入少许的香菜段点缀装饰一下，家常版水煮鱼制作完全，肉质鲜嫩，香辣入味，天气冷的时候，找几个臭气相投的好友过来聚一聚，也是非常不错的，大家觉得呢？

【温馨提示】：

1、制作水煮鱼时，好些人会优先考虑草鱼的原因有以下几点：一是价格低廉，二是食材易得，三是肉质鲜嫩又肥厚（鱼肉容易起片），除此以外，黑鱼或者花鲢也是不错的选项。

​2、片鱼的方式有许多种，除了将它片薄以外，还要重视形状，大家公认为最漂亮的是蝴蝶状，“一连一断”的方式，吃起来也非常的舒服，根本不必担心鱼刺的问题。