4用一个大炒锅烧热以后加入控干水分的芝麻煸炒。

5开始先用大火煸炒，这时会有很多蒸汽。

6慢慢蒸汽没了，这时关小火继续煸炒。

7煸炒到用手一搓就碎了，而且尝尝有芝麻的香气了就可以了。（我大概用了20分钟）

8然后立即将炒好的芝麻倒在一个容器内，在开着的油烟机下面两个容器对倒几次，将炒好的芝麻内的烟放出去。

9芝麻晾凉之后倒在料理杯内

10将料理杯按照箭头指示装好

11然后开启酱料功能，用手按一下左边的开关，破壁机开始工作，瞬间芝麻就被打碎，这时可以用搅拌棒帮忙。

12我用了三次酱料档，这时芝麻酱已经是非常细滑了。

13将做好的芝麻酱倒出来密闭保存。

注意事项：

1炒好的芝麻一定立即过凉将烟散出去，这样做好的芝麻酱味道好，另外也要注意破壁机工作时会产生热量，炒芝麻时要考虑到这一点，以免做好的芝麻酱因为火候大了导致发苦。

2如果要打几个程序的话，每个程序之间最好间隔几分钟再继续，以免食物过热导致火候大了。

3做芝麻酱的料理杯中一定不能有水，储存的瓶子里也不能有水，否则芝麻酱很容易变质的。