2.准备一个小盆，打入几个鸡蛋，加入食盐、鸡精，用筷子快速打散。
3.把香椿芽切碎，比较老的香椿叶，要在沸水中焯水40秒，然后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。
4.锅内烧油，热锅凉油倒入搅拌好的香椿叶，炒香椿叶鸡蛋是有技巧的，不要刚倒入锅内就急着翻锅，先把香椿叶鸡蛋定型，定型后再翻锅，这样炒出来不易碎。
香椿叶炒鸡蛋很容易熟，成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-28 18:23:53作者：YD166手机阅读>>
2.准备一个小盆，打入几个鸡蛋，加入食盐、鸡精，用筷子快速打散。
3.把香椿芽切碎，比较老的香椿叶，要在沸水中焯水40秒，然后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。
4.锅内烧油，热锅凉油倒入搅拌好的香椿叶，炒香椿叶鸡蛋是有技巧的，不要刚倒入锅内就急着翻锅，先把香椿叶鸡蛋定型，定型后再翻锅，这样炒出来不易碎。
香椿叶炒鸡蛋很容易熟，成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了。
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