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藕最常见的问题就是切好的藕片放一会就会发黑，怎么解决这个问题，其实非常简单，这个方法确实也很实用。

今天咱就为大家分享一道凉拌莲藕的做法，着重分享藕片如何不变色，凉拌出来色泽好看，当然，如果您更有其它更好的方法，阿飞也欢迎大家在评论区里贴出来。

莲藕一节，去头，削去外皮，切成薄片。（莲藕不要切太厚，太厚影响口感）

泡入清水中，目的是防止氧化变黑，搁置备用。

青，红椒切成粒，姜切成沫，放在小盆里面。

再放入食盐2克，鸡粉1克，白醋，辣椒油，生抽，辣鲜露各一勺，白糖3克。

然后加入开水一勺，把调料搅拌均匀就可以了。如果怕辣，就少放点辣椒油。