中国的美食不仅味道好吃，菜式的种类也各式各样，每个地方都有当地的特色美食。但是在秋天这个季节，莲藕是刚刚成熟，也是最有营养的蔬菜，很多人都喜欢吃藕片，不过它的味道也确实很美味。但是莲藕处理不好就容易发黑，看着都让人没有了食欲。
炖莲藕汤总是发黑？教你几个小技巧，莲藕不发黑，汤汁奶白浓郁！1..用稀释过的醋水或柠檬水将莲藕切片浸泡4~5分钟；2.切片之后可尽快用食盐水浸泡；这样做出来的藕就会爽脆有白嫩。大家记住了吗？
今天带来的是一道莲藕白果猪骨汤的做法，一起来看看吧！

By 香儿厨房

配料：

猪龙骨 750克、白果(干) 30克、藕 350克、精盐 少许、姜 10克、小葱 5克、黄酒 30毫升

烹饪步骤：

1.买回家的猪骨先用清水洗净，再泡入清水里去掉血水，我用的白果是超市里买的，开袋即食的那种，平时放在冰箱冷冻室里，取出解冻后再用清水冲洗干净，莲藕洗净

2.把莲藕去皮后切成块状，用流动水冲洗干净后泡入清水里，备好生姜片，小葱洗净打结

3.先把骨头冷水下锅，煮到出泡沫了就要立即熄火，捞起后用温水洗净