美味的冰糖柠檬膏
将柠檬片熬煮至水开后，放入冰糖，继续熬煮八小时
熬煮八小时后，进行“收膏”
熬制完成，可以装罐啦！
东莞时间网讯昨日是夏至，天气高温炎热。不想变“烤人”中暑，大家都需要特别注意防暑降温。这里就给大家推荐个消暑法宝——冰糖柠檬膏。在夏天，外出活动时，冲调一杯冰糖柠檬水，可以适当补充人体津液，防止中暑。
市中医院叶远琴主治中医师说，唐宋时期开始，医家已重视膏滋的使用，并把它视为祛病强身，延年益寿的好方法。自古以来就有“一勺膏滋十碗药”的说法，冰糖柠檬膏的“膏”，就是膏滋。
冰糖柠檬膏非常适合经常抽烟，咽喉疼痛，以及一些慢性咽喉炎，慢性支气管炎咳嗽，小孩孕妇都可以放心食用。但是，糖尿病人忌用。
传统的膏滋制作，工艺复杂。而冰糖柠檬膏则简单易做，并且适用范围非常广泛。叶远琴说，该膏滋制作过程简易化，适合每个家庭制作使用。赶紧跟着叶远琴来动手制作吧。
/ 制作材料 /
柠檬5个（大概500g），冰糖1000g，北沙参50g，麦冬50g，水500ml。
/ 材料介绍 /
柠檬：有化痰止咳、生津健胃功效；对气喘咳嗽，纳差，消化不良有改善作用。
黄冰糖：味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺，生津止渴的功效；对肺燥咳嗽、干咳无痰、咽喉不适都有很好的治疗作用
沙参、麦冬：两药合用有养阴清肺，化痰，益气生津作用。两味中药味道清淡，稍有甘甜味道，非常适合制作冰糖柠檬膏。
/ 食用方法 /
每次2~3勺冰糖柠檬膏，热水冲调后服用，一天2~3次。叶远琴说，大家在冲调服用的时候，柠檬皮、沙参和麦冬可以直接食用，柠檬皮很有嚼劲，麦冬口感酸脆。“由于用料比较足，所以柠檬味道特别足，可以秒*最近市面比较火的柠檬茶。”叶远琴认为，市民自己制作的饮料也可以更放心给小孩服用。
/ 功效作用 /
1.化痰止咳，生津。可调理改善慢性支气管炎、咽炎。夏天天气炎热，很容易导致“上火”而咽喉不适，使用冰糖柠檬膏这类滋润膏滋调养最适合不过。
2.行气健脾，调理脾胃。改善夏日因为炎热而导致的食欲不振，纳差。
3.夏日增强抵抗力，预防中暑。夏日天气炎热，汗出过多而伤阴液，冰糖柠檬配合滋润生津的中药，可以预防夏日中暑，增强人体在夏日抵抗炎热的能力。
/ 注意事项 /
0~10℃冷藏可保存半年，由于是没有放防腐剂的东西，所以要冷藏保存。糖尿病人禁用。
/ 制作方法 /
一、柠檬切片去核，并和中药沙参、麦冬一起放入不锈钢锅中。
制作要点：
A、柠檬最好切得越碎越好，这样可以方便熬煮入味，熬煮后柠檬皮可以直接吃，越小块就越容易入口。
B、使用熬制的锅必须为不锈钢锅，陶瓷锅和玻璃锅也行。
二、以上切好的材料可以开始熬煮了，熬煮到水开了以后，可以放入1000g冰糖，继续熬煮八小时。
制作要点：
A、冰糖和柠檬的量是2:1，这个比例不是固定的，如果喜欢酸点口感的，可以少放冰糖，多点柠檬。
B、熬煮时注意保持小火，如果火太大了，水干掉，可以适当添加一些水。
三、最后关键一步，进行“收膏”。
制作要点：
A、膏体熬煮八小时以后，“大火”熬煮时膏体可能出现下图这种“鱼眼”大泡泡，就可以关掉火了，表示膏滋里面水分已经收干，膏体制作成功。
B、如果想进一步检查膏体里面有没有水分，可以进行一个简单的“滴水”试验：用勺子勺起一滴膏滋，慢慢吹凉了，然后滴在一片纸巾上，如果纸巾上没有水迹，表明膏体已经熬制成功！如果还是有水迹的话，就要继续熬制。
四、熬制完成，可以装罐啦！
制作要点：装罐注意使用玻璃容器，不要使用金属类的器皿，而且等膏体放凉了就把盖子盖好密封。
