春节到了，

㑚勒屋里可以做啥好吃个点心呢？

各位市民朋友，

请跟牢阿拉节目来学一学，

几只过年吃个上海点心，

豪扫（快点）点击下头个视频看看！”

留沪过年之年初二篇：自己动手包春卷做蛋饺

各位市民朋友，春节到了，㑚勒屋里可以做点啥好吃个点心呢？新闻晨报·周到记者走进具有140年悠久历史的中华老字号大富贵酒楼（以下简称为大富贵），穿好厨师衣裳，戴好白帽子，跟牢点心师傅学做几只点心。

选出来个搿几样点心呢，应该侪是阿拉上海人欢喜吃个，伊拉分别是小馄饨、春卷搭仔蛋饺（半成品见下图）。

从左到右分别为：春卷、蛋饺、小馄饨的半成品

实际浪向，阿拉上海人对于上海小馄饨是老有感情个。毕竟，对大多数上海市民来讲，特别是勒石库门弄堂里生活个朋友，侪有吃过小馄饨个经历。想起来蛮有劲个，有交关老上海为了吃一碗小馄饨还跑到阿拉报业大厦对面个点心店去排队。

讲起阿拉上海人熟悉个大富贵，伊拉个小馄饨，味道有口皆碑，而且价钿实惠。其中，三鲜小馄饨排勒大富贵小吃销量前三甲，还是拳头产品。搿家人家个小馄饨为啥噶好吃呢？记者在春节期间翻阅了最近新出的一本关于大富贵百年历史个书之后，发现了这家中华老字号制作小馄饨的秘密：

大富贵在小馄饨的配料、包制技巧方面下了大功夫，首先是在小馄饨的包法上，经过师傅手里的小馄饨，方方正正，规规矩矩，个个可以站立。这得益于师傅的特殊技术，包小馄饨的时候，手是空心的，然后把肉馅放入馄饨皮中，这样包出来的馄饨皮和馅不会黏到一起，更易于保存汤汁，馄饨吃起来更加鲜嫩，不会出现煮成一坨的情况。正是因为这项特殊技法，大富贵的小馄饨能多次获奖，如上海名点、上海名小吃、上海金牌小吃等。

大富贵个点心师傅事先为节目准备好了做小馄饨、春卷和蛋饺个原材料，并为阿拉镜头前个读者朋友展示了包小馄饨、包春卷，做蛋饺个完整过程。对于想自家学勒做个市民朋友，可以多看看文章上头个视频节目，其中制作过程搿部分，建议大家至少要看三到六趟，保证侬收获老大，毕竟能Get到一种技能也是春节个福利啊！

点心师傅在包小馄饨