“烤坨坨”的模子与制作传统月饼的模子相似，底部刻有精细的花纹。

炉子是一个专用烤炉，炉面用来煎，炉内用来烤，一炉两用。

在烧热的炉面上涂上一层食用油，将做好的“烤坨坨”馍坯放在上面煎制。

“烤坨坨”主要的特点就是外焦里酥、馅香味甜，所以烤制非常关键，一般要先煎后烤，煎用来保证外焦，烤用来保证里酥，每个过程都要掌握好火候。先在炉面温度稍低一点的地方煎一会，待“烤坨坨”馍坯两个表面略现黄色后，再移到温度高的炉面上接着煎制。

大约煎了2分钟左右，将已经显出焦黄色的“烤坨坨”馍坯放到炉箅子上，推进炉膛内进行烤制。

在炉内又烤了大约5分钟后，一炉颜色焦黄、冒着麦香味的“烤坨坨”就出炉了。

趁热拿起一个“烤坨坨”，轻轻的咬上一口，一股热热的甜香顿时涌入口中，口感脆酥，花生仁的香味浓郁。

洛阳作为十三朝古都，不仅有丰富灿烂的历史文化，还有流传深远的美食文化，同时也吸引着全国各地的美食来洛传艺、展示美食.......

这些藏在犄角旮旯里地道独特的山西小吃，大都历经了百年历史，见证了时代的变迁，但无论时代如何变迁，社会如何发展，它们经久不衰，成为山西的美食标签。

十一期间在洛阳著名的古镇“卫坡村”见到这种美食，倍感新鲜.......

洛阳的美食数不胜数，在洛阳的天下美食同样也数不胜数......，洛阳这座城市的玩法也数不胜数。

最后，还是那句“欢迎来到古城洛阳”！