★ 桂圆红枣鸽子汤

【材料】：鸽肉 1只、红枣 6颗、桂圆 6颗、北芪（黄芪） 10克、党参 3根、姜 3片、盐 适量

【做法】：

1、锅里放水煮开，放入鸽子，大火煮开逼出血沫后，捞出来用流动的清水冲洗干净；

2、红枣洗干净去核，党参洗干净剪断；(红枣核比较燥热)。

3、其余材料简单清洗一下即可；

4、将焯水的鸽子放进汤锅里，放进其余材料，加上两片姜；

5、加入适量凉开水，大火煮开后小火煲1个半小时或者用炖盅隔水炖2小时；

6、出锅前调入适量的食盐即可；

★ 鲜虾豆腐菌菇汤

【材料】：蟹味菇 1把、香菇适量、老豆腐1块、鲜虾 适量、胡椒粉1汤匙、盐2汤匙、姜 少许

【做法】：

1、老豆腐先切成小块，然后用清水浸泡一会儿；

2、鲜虾去壳后用胡椒粉腌制十分钟；

3、蟹味菇切去根部，香菇切去根部；

4、锅内放入清水和一片姜，水沸腾后倒入蟹味菇和香菇；

5、倒入豆腐，大火煮开后小火煮20分钟；

6、放入盐和胡椒粉调味；

7、倒入虾仁煮一会儿立刻关火，利用余温把虾仁焖熟即可；

★ 鲫鱼冬瓜汤

【材料】：冬瓜 200克、鲫鱼 1条、姜 适量、葱 适量、胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙

【做法】：

1、冬瓜去皮后切成小块；

2、鲫鱼处理干净，锅内放入适量油，把鲫鱼放入锅里煎；

3、一面煎到焦黄后翻面，煎到焦黄；

4、把煎好的鱼放入砂锅内，放入姜片和葱白；（嫌麻烦的可以直接在炒锅里煮）

5、倒入适量的水，水要没过鱼，开大火把水烧沸腾后转中火20分钟；

6、放入冬瓜，盖盖中火继续煮10分钟左右；

7、放入胡椒粉和盐调味；

★ 苦瓜黄豆排骨汤

【材料】：苦瓜 1根、排骨 1根、黄豆 1小碗、姜 2片、盐 适量、蜜枣 1颗（可不放）

【做法】：

1、提前把黄豆浸泡1小时；

2、把排骨剁成段，放入清水里，大火煮开后继续煮1分钟，把血沫都煮出后沥水备用；

3、苦瓜对半切开，挖掉里面白色的籽和瓢，然后切成小块；

4、把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里，放入适量的清水，大火煮开后转小火煮1个小时；

5、1小时后汤色已经变白，这时放入苦瓜，大火煮开后然后转小火继续煮30分钟；

6、煮至苦瓜变黄变软，就可以关火，放入盐调味了。