日式咖喱炒面
食材
300克熟粗面
50克包菜
30克洋葱
130克西红柿
65克虾仁
20克咖喱膏
蒜片少许
2克盐
2克鸡粉
食用油适量 做法
1 处理好的洋葱切成片。
2 洗净的包菜切粗丝，待用。
3 洗净的西红柿切成片。
4 处理好的虾仁切开，剔去虾线。
5 用油起锅，倒入洋葱、虾仁，炒香。
6 倒入包菜，快速翻炒匀。
7 放入西红柿，翻炒片刻至熟软。
8 关火后将炒好的食材盛出装入盘中待用。
9 热锅注油烧热，倒入蒜片，炒香。
10 放入咖喱膏，翻炒至溶化。
11 倒入熟粗面，快速翻炒均匀。
12 倒入炒制过的食材，翻炒片刻。
13 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
14 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
丁丁炒面
食材
250克熟面条
45克洋葱
85克西红柿
25克大葱
60克白菜
10克番茄酱
50克肉末
2克盐
鸡粉少许
4毫升生抽
食用油适量 做法：
1 将洗净的大葱对半切开，再切丁。
2 洗好的西红柿切片，再切条，改切成丁。
3 洗净的洋葱切开，再切丁。
4 洗好的白菜切条形，改切丁。
5 用油起锅，倒入洋葱丁，放入备好的肉末，炒匀炒香。
6 倒入切好的大葱，炒匀，放入白菜丁，炒匀，倒入切好的西红柿。
7 炒匀，加入备好的番茄酱，炒匀，倒入熟面条，炒匀、炒散。
8 淋上生抽，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
9 关火后盛出炒面，装在盘中即可。
孜然炒面
食材
300克熟面条
25克鲜香菇
各20克圆椒、红椒
40克洋葱
2克盐
各少许鸡粉、花椒粉、孜然粉
3毫升生抽
食用油适量 做法：
1 将洗净的洋葱切丝。
2 洗好的红椒切段，再切丝。
3 洗净的圆椒切粗丝。
4 洗好的鲜香菇切片。
5 用油起锅，放入香菇片，炒出香味，倒入其他切好的食材。
6 炒匀，撒上花椒粉，倒入备好的面条，炒匀炒透。
7 放入孜然粉，淋上生抽，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
8 关火后盛出炒面，装在盘中，摆好盘即成。
蔬菜肉丝炒面
食材
270克熟面条
85克瘦肉
40克生菜
65克圆椒
75克水发黑木耳
葱花少许
3克盐
各少许鸡粉、胡椒粉
3毫升料酒
4毫升生抽
各适量水淀粉、食用油 做法：
1 将洗净的生菜切粗丝。
2 洗好的圆椒切粗丝。
3 洗净的黑木耳切细丝。
4 洗好的瘦肉切片，改切丝。
5 把肉丝装入碗中，加入少许盐，淋上料酒。
6 撒上胡椒粉，倒入水淀粉，拌匀。
7 再注入适量食用油，拌匀，腌渍约10分钟，待用。
8 用油起锅，倒入腌渍好的肉丝，炒匀，至其转色。
9 放入切好的黑木耳、圆椒，炒匀炒香，倒入备好的熟面条。
10 炒匀，淋上生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
11 倒入切好的生菜，炒匀，撒上葱花，炒出葱香味。
12 关火后盛出炒面，装在盘中即成。
