蚝油茄汁素炒面
食材
200克熟刀削面
100克西蓝花
30克水发木耳
30克番茄酱
50克胡萝卜
2克盐
2克鸡粉
2克蚝油
30克番茄酱
4毫升生抽
食用油适量 做法：
1 洗净去皮的胡萝卜切片，切丝。
2 洗净的木耳切成丝。
3 洗净的西蓝花切小朵。
4 用油起锅，倒入胡萝卜，略炒。
5 加入西蓝花，炒匀。
6 放入番茄酱、蚝油、木耳，炒匀。
7 倒入刀削面，炒匀。
8 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀。
9 将炒好的面条盛出装盘即可。
香辣炒面
食材
220克熟圆面
20克茴香
80克瘦肉
蒜末少许
40克老干妈辣椒酱
2克盐
2克鸡粉
5毫升生抽
4毫升水淀粉
5毫升料酒
各适量白胡椒粉、食用油 做法：
1 择洗好的茴香切成小段。
2 洗净的瘦肉切片，再切成丝。
3 肉丝装入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽。
4 淋入少许料酒、水淀粉，搅拌匀。
5 淋上少许食用油，腌渍10分钟至入味。
6 热锅注油烧热，倒入肉丝，炒至转色。
7 倒入蒜末，加入老干妈辣椒酱，翻炒出香味。
8 倒入熟圆面，快速翻炒均匀。
9 倒入茴香，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
10 关火，将炒的面盛出装入盘中即可。
秘制炒面
食材
100克生菜
40克洋葱
200克熟宽面
30克香菇酱
2克盐
2克鸡粉
4毫升陈醋
5毫升生抽
食用油适量 做法：
1 处理好的洋葱切成粗丝。
2 择洗好的生菜切成丝，待用。
3 热锅注油烧热，倒入洋葱，翻炒香。
4 倒入适量的香菇酱，翻炒均匀。
5 放入备好的熟宽面、生菜，翻炒匀炒散
6 加入少许生抽、盐、鸡粉、陈醋，翻炒调味。
7 关火，将炒好的面盛出装入盘中即可。
姜汁香菇炒面
食材
60克香菇
200克熟圆面
80克绿豆芽
90克培根
各少许葱段、蒜末、姜末
5毫升生抽
2克盐
2克鸡粉
食用油适量 做法：
1 洗净的香菇去柄，切成片，待用。
2 培根对半切开，备用。
3 热锅注油烧热，倒入香菇，炒软。
4 倒入备好的培根、葱段、姜末、蒜末。
5 再倒入绿豆芽，翻炒片刻。
6 倒入煮熟的圆面，翻炒片刻。
7 加入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒调味。
8 关火，将炒好的面盛出装入盘中即可。
