豆角炒面
食材
250克熟宽面
40克豆角
15克火腿肠
葱段少许
4毫升生抽
2克盐
2克鸡粉
食用油适量 做法：
1 择洗好的豆角切粗丝，待用。
2 火腿肠去除包装，切成片，再切丝。
3 热锅注油烧热，倒入豆角，翻炒匀。
4 倒入备好的火腿肠、熟宽面，快速翻炒匀。
5 加入少许生抽、盐、鸡粉，再倒入葱段。
6 快速翻炒片刻，使食材入味。
7 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
川味炒面
食材
250克熟宽面
90克胡萝卜
70克洋葱
120克土豆
80克芹菜
150克五花肉
40克豆瓣酱
2克盐
2克鸡粉
5毫升生抽
食用油适量 做法：
1 择洗好的芹菜切成小段。
2 洗净去皮的胡萝卜切厚片，切条，切丁。
3 洗净去皮的土豆切片，切条，切丁。
4 处理好的洋葱切成条，改切成丁。
5 洗好的五花肉切去皮，切成块。
6 热锅注油烧热，倒入五花肉，炒出油脂。
7 倒入备好的土豆、胡萝卜，翻炒匀。
8 倒入适量的豆瓣酱，快速翻炒匀。
9 加入少许生抽，注入少许清水。
10 盖上锅盖，小火焖5分钟至入味。
11 掀开锅盖，倒入备好的熟宽面。
12 倒入少许的洋葱、芹菜，快速翻炒片刻。
13 加入适量的盐、鸡粉，炒匀调味。
14 关火后将炒好的面盛出装入盘中即可。
杂蔬炒面
食材
170克熟意大利面
70克西蓝花
55克洋葱
40克荷兰豆
50克瘦肉
55克胡萝卜
4克盐
2克鸡粉
2克黑胡椒粉
2克白胡椒粉
7克蚝油
5毫升生抽
3毫升老抽
4毫升水淀粉
4毫升料酒
食用油适量 做法：
1 洗净去皮的胡萝卜切片，再切成丝。
2 处理好的洋葱切开，切成丝。
3 洗净的荷兰豆切成丝，待用。
4 洗净的西蓝花切成小朵。
5 处理好的瘦肉切成片，再切丝。
6 肉丝装入碗中，放入适量盐、白胡椒粉、料酒，拌匀。
7 淋入适量生抽、水淀粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟。
8 锅中注入适量的清水大火烧开，放入少许盐、食用油。
9 倒入西蓝花，汆煮片刻至断生。
10 将西蓝花捞出，沥干水分，待用。
11 热锅注油烧热，倒入肉丝，翻炒至转色。
12 倒入备好的洋葱、胡萝卜、荷兰豆、意大利面，翻炒匀。
13 加入蚝油、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
14 注入适量的清水，撒上黑胡椒粉、盐、鸡粉，翻炒入味。
15 加入西蓝花，翻炒匀。
16 关火后将西蓝花夹出，摆在盘中一圈。
17 再将余下食材盛出堆放在盘中即可。
西葫芦炒面
食材
170克熟宽面
90克西葫芦
葱花少许
5毫升生抽
3毫升老抽
2克盐
2克鸡粉
食用油适量 做法：
1 洗净西葫芦切成片，再切丝。
2 热锅注油烧热，倒入西葫芦、熟宽面，翻炒匀。
3 淋入生抽、老抽，快速翻炒片刻。
4 加入盐、鸡粉、葱花，翻炒均匀至入味。
5 关火，将炒好的面盛出，装入盘中即可。
