豆腐的做法可谓是五花八门,在我们的生活中也是必不可少的蛋白质来源。
豆腐中含有大量的植物蛋白质,老人和孩子都能吃,也很容易消化吸收。经常吃豆腐,还能起到健脾暖胃的作用。下面,和大家分享6种豆腐的做法,好吃好做,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
一、千层豆腐活了几十年了,说起来豆腐这做法我还真是头一回见。一蒸一浇汁,挖一勺里面全是肉,闻着香,吃着更香。
1.先切点细葱花,准备一斤五花肉馅放在一块,加入鸡粉、胡椒粉、食盐、少许糖提鲜,倒进去点葱姜水,搅拌均匀,磕进去一个母鸡蛋,再加一点蚝油。
继续快速搅打并摔打,把肉馅打上劲,打出胶,这样吃起来更加的滑嫩弹牙。
2.嫩豆腐平刀打成稍微厚一点的豆腐片,放碗里面。然后铺上一层肉馅,再打下来一块豆腐片,盖在上面。多叠加几层,摆出好看的造型,处理好以后用保鲜膜封住。
放入上大气的蒸锅里面,中火蒸上20分钟。把肉馅和豆腐都蒸熟,蒸透。