3、取一口砂锅，加入适量清水，把猪腱肉、青萝卜、红萝卜、蜜枣等食材全部倒进去，盖好锅盖，大火烧开，转小火炖1个多小时（最少都要1个小时），喝的时候加适量的盐调味即可。

★ 芡实菱角汤

菱角盛产于南方，菱角味甘，和排骨一起炖汤味道清爽适口，可祛除暑气，滋润五脏，是不可多得的秋季好汤。

【食材】：菱角 适量，芡实 适量，猪骨 适量，生姜 2片、盐 1小勺

【做法】：1、选颗粒饱满的带壳菱角，让师傅帮忙将菱角的壳撬开。或入热水略煮几分钟取出，过凉水后把壳剥掉；

2、排骨洗净冷水下锅，加点料酒，大火煮开2分钟，撇掉血沫，然后捞出来备用；