3分钟快手菜之黑木耳炒鸡蛋

用料

鸡蛋3个；泡发黑木耳1把；菜椒1个；油和盐适量

做法

泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块

菜椒清洗干净后，随意切块备用

锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用

锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒

待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

木耳炒豆腐

用料

北豆腐；木耳；葱；姜；蒜；生抽；油；盐

做法

把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面

另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻

再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅

青椒木耳炒肉

用料

木耳；青椒；肉丝；姜蒜小红辣椒

做法

姜蒜切末。小红辣椒切成圈。木耳，青椒和猪肉切丝

热锅爆蒜末姜末和小红辣椒。爆出香味后，放肉丝进去炒，加料酒，翻炒至猪肉变色。加盐和生抽再略翻炒一会。

加木耳丝和青椒丝进去炒。木耳断生后再加少许盐和味精（或鸡精），翻炒均匀即可出锅。

黑木耳炒鸡蛋